Resep Cilok Goreng Bandung Pedas Banget

03.22 Agus 0 Comments

Cilok goreng merupakan salah satu jajanan yang sangat laris manis dijual dimanapun, karena memang orang-orang suka sekali dengan makanan yang digoreng-goreng, juga apalagi dengan rasanya yang lezat bumbunya yang pedas semakin menambah penggemarnya sampai-sampai yang menjualnyapun kewalahan untuk menangani pembeli saking banyaknya, dari pada sahabat penasaran mending kita bikin saja dirumah yuk.

• Tepung terigu 200 gr
• Tepung kanji 200 gr
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• Daun bawang 2 batang, iris
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Air 400 ml
• Garam 1 sendok teh
• Air untuk merebus

• Kacang tanah 150 gr, goreng lalu haluskan
• Cuka 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Cabai cengek, sesuai selera
• Air, secukupnya
• Garam, secukupnya

• Campurkan semua bahan seperti, kacang tanah, gula pasir, cabai cengek, air dan cuka juga garam. Lalu aduk merata.
• Setelah itu panaskan bumbu sampai mengental diatas api sedang sembari diaduk-aduk merata.
• Setelah mengental, angkat lalu sisihkan.

• Sebelumnya campurkan tepung terigu dan tepung kanji setelah itu ayak, lalu tambahkan bawang putih dan daun bawang sembari diaduk, kemudian sisihkan.
• Lalu air panaskan sembari ditambahkan dengan merica bubuk, kaldu ayam dan garam, masak air sampai mendidih.
• Setelah mendidih masukkan air sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung terigu tadi sembari diuleni sampai kalis.
• Setelah kalis, bentuk adonan bulat-bulat kecil hingga adonan habis.
• Setelah itu cilok direbus dalam air yang sudah mendidih, masak hingga ciloknya mengapung.
• Jika sudah mengapung itu tandanya sudah matang dan angkat lalu tiriskan.
• Setelah itu kukus sebentar cilok hingga benar-benar matang dan empuk.
• Setelah dikukus cilok bisa langsung digoreng, atau kalaupun tidak digoreng tinggal siram saja ciloknya dengan bumbu tadi.